¿Alguna vez has probado las delicias del Pacífico Norte? El departamento del Chocó guarda tesoros culinarios que van mucho más allá de los sabores del mar. Desde la tradicional sopa de queso y el sancocho de tres carnes, hasta los pasteles chocoanos, el arroz con longaniza y el arroz con queso, cada plato es una invitación a descubrir la riqueza cultural y gastronómica de esta región.
La comida chocoana se caracteriza por su diversidad de ingredientes autóctonos y técnicas ancestrales que reflejan la fusión de las culturas afrocolombiana, indígena y mestiza.
Entre sus deliciosos sabores destacan los patacones con queso, así como las bebidas y postres elaborados con borojó, yuca, ñame, coco y chontaduro. También sobresalen las bebidas a base de viche, que no pueden faltar en la gastronomía de la región. Además, la cocina chocoana es reconocida por el uso generoso de hierbas y especias naturales, como la bija (achiote), que realzan cada plato y convierten cada bocado en una experiencia única y auténtica.
Este domingo 28 de junio de 2026, Cali tendrá la oportunidad de vivir esta experiencia gastronómica con la IV versión de la Tonga Gastronómica: Sabor y Sazón de las Cocinas Tradicionales del Chocó, organizada por la Asociación de Mujeres Afrocolombianas (Amafrocol), que en el marco de sus 30 años de trayectoria le apuesta a exaltar las delicias culinarias del Pacífico Norte.
El evento reunirá los mejores platos tradicionales en un solo lugar para que los asistentes disfruten de un recorrido de sabores que cuentan historias, saberes y tradiciones. Será una oportunidad para compartir en familia, disfrutar de presentaciones culturales y musicales y, sobre todo, celebrar una cocina que mantiene viva la identidad del Pacífico colombiano.
La cita es en la Plazoleta El Samán del Centro Cultural de Cali (Carrera 5 # 6-05), desde las 10:00 a. m. hasta las 4:00 p. m. Ven con tu familia y amigos, déjate llevar por los aromas, los colores y la sazón chocoana.
¡Prepárate para saborear la tradición y ser parte de esta fiesta gastronómica que celebra nuestras raíces!
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